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自助餐那么便宜竟是放了这东西

2017-09-25 09:52:10 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 自助餐分量足,味道好,价格还不贵,经常会成为家庭、团体聚餐的首选。38一位的烤肉自助,68一位的海鲜自助,你有没有想过自助餐为什么会这么便宜呢?让我们来了解一下内幕。

自助餐那么便宜竟是放了这东西

1擦完鼻涕接着拌菜一次性手套没人戴

凉菜的制作过程很简单,厨师把菜切好之后倒进盆子里,再倒上调料搅拌一下就可以直接上桌了。厨工小刘在凉菜房工作已有一段时间,据他介绍,厨师在搅拌任何一道菜时不戴任何消毒手套,都是赤手搅拌。搅拌了一会后会用手抓起一把尝尝味道,尝完了再扔到盆子里,如果觉得味道可以了,就端出去给顾客,要是还差点,就继续加点调料赤手搅拌。

一位姓许的厨师可能患了感冒,不停地流鼻涕,许厨师直接把鼻涕擤到垃圾箱里,之后鼻子和手不擦就继续赤手拌菜。不止是凉菜,记者在串肉加工间里发现,厨师把切好的肉都倒进一个筐子里,再倒上调料,随后也都是赤手搅拌。

在厨工小刘的眼中,赤手操作在后厨是一个很普遍的现象。记者曾在放调料的柜子里看见了一包一次性手套,但是厨师们几乎都不用。一位做沙拉的师傅毫不隐讳地说:“戴着手套太麻烦了。”

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